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6 de diciembre de 2023. El próximo jueves 14 de diciembre, de 19.00 a 20.30 horas, el Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios Zaragoza acogerá una charla que lleva por título 'Proceder del veterinario actuante en actividades cinegéticas de caza mayor'. Será impartida por Nicolás Urbani, veterinario y asesor técnico de la Federación Aragonesa de Caza (FARCAZA), y la asistencia para los interesados es libre y gratuita hasta completar el aforo del salón de actos del colegio, situado en la Urbanización Parque Roma de Zaragoza.
El curso desarrolla de forma operativa un conocimiento básico del sector cinegético desde el punto de vista veterinario; la revisión de la normativa vinculada y se expone un protocolo orientativo para el ejercicio veterinario en las cacerías colectivas de caza mayor. El aprovechamiento cárnico de las especies cinegéticas es ejemplo paradigmático de sostenibilidad económica, social y ambiental; para ello se deben tener en cuenta la singularidad de esta producción (métodos tradicionales, condicionantes geográficos, requisitos estructurales…) al tiempo que se garantiza la higiene alimentaria y la salud pública de forma armonizada; donde el profesional veterinario es una pieza clave en las labores de policía sanitaria para la comercialización de la carne de caza.
La normativa vigente de aplicación es extensa y multisectorial (asociada a sanidad animal, higiene alimentaria, comercialización, actividad cinegética, etcétera); entre la que destacan el REGLAMENTO (CE) Nº 853/2004, el Real Decreto 50/2018 y el Real Decreto 1086/2020… Además, es necesario tener en cuenta diversas normativas autonómicas por la singular prevalencia de tuberculosis animal en algunos territorios.
La ponencia organizada por el Ilustre Colegio Oficial de Veterinarios Zaragoza incluye turno de preguntas al ponente.